Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Directeur Culinaire Operaties
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een ervaren en gepassioneerde Directeur Culinaire Operaties om ons team te versterken. In deze rol bent u verantwoordelijk voor het overzien van alle culinaire activiteiten binnen onze organisatie. U zult leiding geven aan een team van getalenteerde koks en keukenpersoneel, en ervoor zorgen dat alle gerechten van de hoogste kwaliteit zijn. U werkt nauw samen met andere afdelingen om ervoor te zorgen dat onze culinaire diensten voldoen aan de verwachtingen van onze klanten en de normen van de industrie. Uw verantwoordelijkheden omvatten het ontwikkelen van menu's, het beheren van de voedselvoorraad, en het waarborgen van naleving van gezondheids- en veiligheidsvoorschriften. U zult ook betrokken zijn bij het trainen en ontwikkelen van het keukenteam, en het implementeren van innovatieve culinaire technieken en trends. De ideale kandidaat heeft uitgebreide ervaring in de horeca, uitstekende leiderschapsvaardigheden, en een diepgaande kennis van culinaire technieken en trends. Als u een passie heeft voor eten en een bewezen staat van dienst in het leiden van succesvolle culinaire operaties, dan willen we graag van u horen.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Leiden en beheren van het culinaire team.
- Ontwikkelen en vernieuwen van menu's.
- Zorgen voor naleving van gezondheids- en veiligheidsnormen.
- Beheren van de voedselvoorraad en kosten.
- Samenwerken met andere afdelingen voor een naadloze service.
- Trainingsprogramma's voor keukenpersoneel ontwikkelen.
- Implementeren van innovatieve culinaire technieken.
- Kwaliteitscontrole van alle gerechten.
Vereisten
Text copied to clipboard!- Uitgebreide ervaring in de horeca.
- Uitstekende leiderschapsvaardigheden.
- Diepgaande kennis van culinaire technieken.
- Vermogen om onder druk te presteren.
- Sterke organisatorische vaardigheden.
- Ervaring met budgetbeheer.
- Uitstekende communicatievaardigheden.
- Passie voor eten en innovatie.
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Kunt u een voorbeeld geven van een succesvol menu dat u heeft ontwikkeld?
- Hoe gaat u om met stressvolle situaties in de keuken?
- Wat is uw ervaring met het beheren van een team?
- Hoe blijft u op de hoogte van culinaire trends?
- Kunt u een situatie beschrijven waarin u een probleem in de keuken heeft opgelost?